たたき長芋ときゅうりのサラダ

Name: たたき長芋ときゅうりのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 中くらいの太さ10cm程度; きゅうり 1本; レタス 適量; もみ海苔 お好みで; ◎ショウガ 1かけ; ◎ごま油 大さじ2; ◎醤油 大さじ1.5; ◎酢 大さじ1

RoseTiara @cook_40063944

ビニール袋を使うので手がかゆくなりません。ごま油風味の美味しいシャキシャキサラダが簡単にできちゃいますよ～！
このレシピの生い立ち
夕飯の副菜に、パリッシャキッと食感の良いサラダが食べたくなったので、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

たたき長芋ときゅうりのサラダ

RoseTiara @cook_40063944

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材料

2人分

長芋中くらいの太さ10cm程度
きゅうり 1本
レタス適量
もみ海苔お好みで
◎ショウガ 1かけ
◎ごま油大さじ2
◎醤油大さじ1.5
◎酢大さじ1

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作り方

1

長芋は、まな板に置いてピーラーで皮を剥き、丸ごときれいなビニール袋に入れる。ビニール袋の上から包丁の柄や背などでたたいて1口大の大きさに割る。
2

きゅうりは塩でこすり洗いした後、包丁で2cmおきに5mm程度の切り込みを入れてから手で割り、1のビニール袋の中に入れる。
3
ショウガはすりおろし、他の◎の材料と一緒にビニール袋に入れる。袋の中の余分な空気を抜いて口を軽く縛り、袋をもみもみして中の調味料がなじむようにする。
冷蔵庫に30分くらい入れて味をなじませる。
4

お皿にレタスを敷き、3の袋の中身を汁ごとあけ、上にお好みでもみ海苔をかけてできあがり。