ひじきは水に戻しておく。冷ご飯ならレンジ等で温めておく。
しょうがはみじん切りしておく。

ベーコンやハム、ねぎ、椎茸はみじん切りしておく。

フライパンにサラダ油を入れて生姜を入れて火にかける。生姜の香りが立ってきたら油にめがけて解いた卵を流しいれる。

卵をひと混ぜしたところにご飯を入れて押し付けるようにしながらほぐしていく。
ご飯がほぐれてきたら水を切ったひじき、ベーコンやハム、ねぎ、椎茸を加えて炒める。

鶏がらスープの素、塩こしょうで味を整える。鍋肌に醤油を垂らして焦がし気味に全体と和える。
火を止めてから鰹節を加えてざっくり混ぜ合わせて出来上がり。