あったまろ♪根菜ポタージュのカレー風味
ミニシェフ @cook_40033542
寒い冬には土の中のお野菜をたっぷり摂りましょう（^^）ｖ★
このレシピの生い立ち
冬は土の中のお野菜を食べると、あたたまって冷え症にいいと聞いたので、たくさんとれるようにポタージュにしてみました。
あったまろ♪根菜ポタージュのカレー風味
寒い冬には土の中のお野菜をたっぷり摂りましょう（^^）ｖ★
このレシピの生い立ち
冬は土の中のお野菜を食べると、あたたまって冷え症にいいと聞いたので、たくさんとれるようにポタージュにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参・じゃが芋は薄めのいちょう切り。たまねぎも薄切りにします。
- 2
厚手のホウロウ鍋を用意します。鍋を熱し、油・バターを加えて溶かします。①の材料を加えて、混ぜ炒めます。
- 3
約１０分、フタをして蒸し煮します。（野菜の旨みがひきだせます。）焦げないように時々かきまぜましょう。
- 4
③にカレー粉を加え、混ぜ合わせたらスープを加えます。強火にし沸騰したら弱火で２０分くらい煮ます。
- 5
野菜がやわらかくなったら、粗熱をとり、ミキサーにかけます。
- 6
鍋にもどし再びあたためて、牛乳を加えてまぜます。塩を加えて味をととのえます。
- 7
器にスープをもったらりんごの角切りかもしくはクルトンをうかべます。出来上がり♪
コツ・ポイント
ミキサーにかけるときは必ず冷ましてからにしましょう！
カレー粉はカレーの味を強くしたいときは小さじ１くらい加えます。パンにつけて食べたりするのに最適です。お子さんなどは小さじ１/２くらいで良いとおもいます。
カレー味だとりんごの浮身がよく合います★
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