クリスマスのローストチキン♪
Poohsanママ @cook_40035676
意外と簡単！
チキンがあるだけで、テーブルが華やかになります。
このレシピの生い立ち
去年お料理教室で習ったものをアレンジしてみました。スタッフィングは私のオリジナルです。
クリスマスのローストチキン♪
意外と簡単！
チキンがあるだけで、テーブルが華やかになります。
このレシピの生い立ち
去年お料理教室で習ったものをアレンジしてみました。スタッフィングは私のオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜チキン下準備＞
チキンは1時間前に冷蔵庫から出して、室温にしておく。
お腹の中をよく洗い、キッチンペーパーで、水けをとる。
まわり、お腹の中に塩・こしょうしておく。 -
- 2
＜スタッフィングを作る＞
セロリ、たまねぎ、じゃがいもなど好みの野菜を粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
香りがしてきたら、野菜を入れ、塩・こしょうし、8分ぐらいまで炒める。 - 3
粗熱がとれたら食パン、好みの香草（たっぷり）を加え、よく混ぜる。
- 4
③のスタッフィングをチキンのお腹に詰め、つまようじなどで閉じる。
スタッフィングの量は、チキンの大きさによって調節してください。 -
- 5
天板にチキンをのせ、サラダ油・香草をふる。
-
- 6
230℃のオーブンに入れ、70～90分ぐらい焼く。（焼色を見ながら温度を変える）
途中で天板の油をチキンに何度かかける。 - 7
器に盛り付け、茹でたブロッコリーをまわりに添える。
足にリボンなどつけるとより華やかになります。 -
- 8
＜グレービーソースの作り方＞
天板に残った焼き汁にチキンブイヨンと水を加えて煮詰める。
コツ・ポイント
生の香草を使った方が香りがよりいいですが、乾燥のものでもおいしくできます。塩・こしょうの代わりに、私はハーブ入りのクレイジーソルトを使いました。
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