彩りあざやかラタトゥイユ ♪
ゆるっとmascle @cook_58107938
ズッキーニメイン、冷めても、翌日でもきれいな色で食欲をそそります (^.^)
このレシピの生い立ち
さめても翌日でもきれいな色で食べたい
彩りあざやかラタトゥイユ ♪
ズッキーニメイン、冷めても、翌日でもきれいな色で食欲をそそります (^.^)
このレシピの生い立ち
さめても翌日でもきれいな色で食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮 を剥き（レシピID：22640130）ざく切りにします 今日は完熟のミディトマト
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- 2
セロリのスジをとり、ズッキーニ、ニンジン、かぼちゃはいちょう切り、他の野菜はザク切りにします
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- 3
火の通りにくいニンジンから炒めていきます
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- 4
他の野菜も入れてオリーブオイルが絡んだらワイン、塩コショウ、ローリエを入れて蓋をして中弱火で１５分
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- 5
ふたを取ってレモン汁を回しいれ火を強めてざっくりかき混ぜてできあがり
コツ・ポイント
なす 入れません 置いておくとどうしても色と食感が悪くなるので すぐ食べるなら米なすがおすすめです きのこもマイタケはノーグッドです
火が通ってからあまりかき混ぜると色合いがやはり悪くなります
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