前日に*レーズンを*リキュールに漬け込んでおく。

バター、卵、牛乳を室温にする。型にバターを薄く塗っておく。オーブンは180度に余熱をしておく。湯煎焼き用のお湯を沸かす。

チョコレートは湯煎にする。バターを泡だて器でクリーム状なるまで混ぜる、グラニュー糖を半分加え、滑らかになるまで混ぜる。

3に卵黄を加え混ぜ、滑らかになったら、溶かしたチョコレートを加え、さらに混ぜ合わせる。

4にリキュールと薄力粉振るいながら、交互に少しづつ混ぜ合わせる。次に牛乳を少しづつ加え、混ぜ合わせる。

別のボールに卵白と残りのグラニュー糖を加えて、堅く泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。

5のボールに少しづつメレンゲの泡を消さない様に4を加える。

型にレーズンをリキュールごと入れ、たねを入れる。

180℃に予熱しておいたオーブンで、35分、湯煎焼きにする。荒熱が取れたら、☆リキュールをしっかりと染み込ませておく。

ひんやり冷やして、アルコール好きの方は、少しリキュールをたらしても（分量外）　ココアを振りかけて召し上がってください。

子どもには、リキュールたっぷりのレーズンなしか、漬けないレーズンにし、粉糖をかけてもいいですね。