とろうま！杏仁豆腐
はるママ58924 @cook_58128037
母の自信作、杏仁豆腐です(･ω･*) 薬膳料理なので美容にも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
母のレシピです。固さ、甘さがちょうどいい杏仁豆腐です(*･∀･)
とろうま！杏仁豆腐
母の自信作、杏仁豆腐です(･ω･*) 薬膳料理なので美容にも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
母のレシピです。固さ、甘さがちょうどいい杏仁豆腐です(*･∀･)
作り方
- 1
水と杏仁霜と寒天をよく混ぜ火をかける。常にかき混ぜておく。
- 2
ふつふつしてきたら砂糖と牛乳を1/3くらい入れ、よく混ぜる。混ざったら残りの牛乳も入れる。
- 3
70℃くらいに温まったらアーモンドオイルを入れて、茶こしなどで漉しながら容器に入れて泡をスプーンなどで取り除く。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて固める。
- 5
鍋に◎を混ぜて砂糖を溶かし、シロップを作る。４の杏仁豆腐にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
よく混ぜることと、最後に漉すのがポイントです。杏仁豆腐の汁でふやかしたくこの実をのせても美味しいです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22639222
