いちじくは両端を切り落として、皮を薄く剥き縦に６～８等分します

キュウリは板ずりしてから小口切りにし塩もみにします。水洗いして絞っておきます。

ロースハムは重ねて８等分に切ります。

ボールに全ての材料を入れて、塩、胡椒、レモン汁、マヨネーズで和えます。