鶏むね肉は細かく切り、包丁でたたくようにしてミンチ状にする。

１に塩・片栗粉・溶きたまご・ガーリックパウダー・こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

２を１つずつ食べやすい大きさに丸め、表面に小麦粉をまぶす。

フライパンにたっぷりめのオリーブオイルを入れて熱し、３を入れて両面がきつね色になり、中に火が通るまで焼く。