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フープロで鶏だんご醤油麹入り
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フープロで鶏だんご醤油麹入り-レシピのメイン写真

フープロで鶏だんご醤油麹入り

MAKAN・K
MAKAN・K @cook_73781943

つなぎなし！添加物なし！ヘルシーで美味しい。市販品はもう買えない。
このレシピの生い立ち
できたの買うと高いし、何が入ってるか分からないので自作。安心して食べれます。

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材料

  1. 鶏胸肉 一枚
  2. とり軟骨（ヤゲン） 50g
  3. 生姜 1片
  4. 炒りごま 大さじ1〜2
  5. 醤油麹又は醤油 大さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. 胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにとり軟骨を小さく切って入れ、細かくなるまで回す。

  2. 2

    その後ぶつ切りにした鶏胸肉、塩を加えてねっとりするまで回す。

  3. 3

    そこに粗みじん切りの生姜、炒りごま、ごま油、醤油麹（なければ醤油）、胡椒を入れ回す。

    • フープロで鶏だんご醤油麹入り作り方3写真
  4. 4

    全体が混ざったら出来上がり。

コツ・ポイント

先にとり軟骨を細かくしてから鶏胸肉と塩で粘りを出せばつなぎがなくてもオッケーです。
いつもはスプーンですくって形を気にせず鍋に入れるんですが、今回はごま油をつけた手で丸めました。撮影用（笑）

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MAKAN・K
MAKAN・K @cook_73781943
2013/10/30 12:53に公開
食べるの大好き！作るのも大好き！ゆるくケーキ職人やってます。でも料理作る方が好き！コロナで料理教室は休業中　2021年から餃子屋さんも始めました
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