豚肉は食べやすく切り、醤油・酒で下味をつけておく。
☆の調味料は合わせておく。
長ネギは白髪葱にして水に晒し、盛り付けやすくする為、軽く一握りする。

フライパンに油を熱して、豚肉を焼く。
肉に火が通ったらコチュジャンを入れ、全体に絡める。
(焦げやすいので火加減に注意!!)

もやしとキムチを加えて軽く炒めたら、☆の調味料を加え全体に絡める。

火を止める直前に、にらとごま油を加えて一混ぜし、お皿に盛り付ける。

④に①の白髪葱を乗せ、真ん中に卵黄or温卵を乗せて出来上がり☆