ウチの居酒屋風豚キムチ。
千木良月華 @cook_85080792
居酒屋で食べる、こってりとした豚キムチが好きで、何とか再現出来ないかと…。
コチュジャンとオイスターソースが、なかなかいいですｗ 5/4肝心のキムチを手順で入れ忘れていたので(苦笑)加筆修正しました
このレシピの生い立ち
お家でも居酒屋のこってり豚キムチが食べたくなったのでｗ
ウチの居酒屋風豚キムチ。
居酒屋で食べる、こってりとした豚キムチが好きで、何とか再現出来ないかと…。
コチュジャンとオイスターソースが、なかなかいいですｗ 5/4肝心のキムチを手順で入れ忘れていたので(苦笑)加筆修正しました
このレシピの生い立ち
お家でも居酒屋のこってり豚キムチが食べたくなったのでｗ
作り方
- 1
豚肉は食べやすく切り、醤油・酒で下味をつけておく。
☆の調味料は合わせておく。
長ネギは白髪葱にして水に晒し、盛り付けやすくする為、軽く一握りする。 - 2
フライパンに油を熱して、豚肉を焼く。
肉に火が通ったらコチュジャンを入れ、全体に絡める。
(焦げやすいので火加減に注意!!) - 3
もやしとキムチを加えて軽く炒めたら、☆の調味料を加え全体に絡める。
- 4
火を止める直前に、にらとごま油を加えて一混ぜし、お皿に盛り付ける。
- 5
④に①の白髪葱を乗せ、真ん中に卵黄or温卵を乗せて出来上がり☆
コツ・ポイント
コチュジャンを入れたら火加減に注意して手早く仕上げて下さい。
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