準備：　
１　ケーキ型に分量外のバターを塗る。
２　材料を全部計っておく。
３　小麦粉とﾍBPはふるっておく。
４　ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ・ﾅｯﾂを刻んでおく。
５　ゴムベラ・ボール

ボールにバターを入れ、ゴムベラでなめらかな艶のある色になるまでよ～くまぜます。これポイント！

バターは絶対にレンジなどで溶かさない。バターはよく練ると量も増え、色も薄くなってきます。

バターがクリーム状になったら、砂糖を入れ、再びよ～くまぜます。

バターに砂糖がよ～くまざったら卵を入れよ～くまぜます。卵が２つ以上ある時でも１個づつ割入れ、充分にまざったら又、次のを入れます。

この時、よ～くませると細かい口当たりのよいパウンドケーキになります。

次に刻んでおいたドライフルーツを入れます。ドライフルーツは小麦粉と同量から３倍まで入れられます。 主にクルミとレーズンあれば他のドライフルーツも！ラム酒漬けならよりベター！

ドライフルーツがまざったら、バニラエッセンスを加えてまぜ、最後に小麦粉（BP入）を入れさっくりまぜます。

ケーキ型の中に流しいれ、表面の中央をゴムべラで少しくぼませる。

オーブンの温度は１６０℃で約４０～５０分。中央に串をさしてもぬれた生地がついてこないようになるまで焼きます。 オーブンによっては少々焦げる場合があるかもしれません。その時はホイルなどで覆ってください。