マクロビ：たかきびのローフ
炊いた高きびを使ってちょっとご馳走風✿
このレシピの生い立ち
マクロビレシピ、たかきびのハンバーグのバリエーション
アプリでひらく作り方
- 1
高きびは、圧力鍋で炊きます。
鍋に洗った高きび、水、塩を入れて加熱。
シューシュー音がしてから10分弱火。自然放置 - 2
玉ねぎは、みじん切りにして、植物油で炒めます。
小豆は、潰れないように硬めに茹でます。
ヒヨコ豆は圧力鍋で20分。 - 3
じゃが芋は４つ割くらいにして柔らかくなるまで茹でます。
熱いうちに皮を剥いて、ざっと潰しておきます。 - 4
圧力鍋の圧が抜けたらボウルに開け、炒めた玉ねぎ、リブレ粉、調味料を加えて混ぜます。
- 5
続いて豆類、じゃが芋、みじん切りのニラを加え混ぜ、油を塗った型に詰めます。隙間がないようにきっちり詰めてください。
- 6
180℃のオーブンで、約30分焼いて粗熱が取れ固まったら、静かに型からだします。
コツ・ポイント
高きびに混ぜる野菜は、他に茹で人参、インゲン、コーンなど季節やお好みに合わせて入れてください。
残った種は、ハンバーグやミートボールにできます。
豆類は、お好みのものを使ってください。茹で加減は硬めで。潰れ防止。
つくれぽ
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