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鶏皮とごぼうのきんぴら
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鶏皮とごぼうのきんぴら-レシピのメイン写真

鶏皮とごぼうのきんぴら

ゆるっとmascle
ゆるっとmascle @cook_58107938

カリカリの鶏皮でコクをアップしてみました
このレシピの生い立ち
とり皮もごぼうも好きだから

カリカリの鶏皮でコクをアップしてみました
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鶏皮とごぼうのきんぴら

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カリカリの鶏皮でコクをアップしてみました
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材料

2人分
  • 鶏皮 1枚
  • ごぼう 半本
  • 醤油 大匙2分の1
  • みりん 大匙2分の1
  • 白ゴマ 適宜
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして酢水で数分あく抜きします

  2. 2

    鶏皮はあらかじめくるくる巻いて冷凍します そうすると千切りにしやすいです

    • 鶏皮とごぼうのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    冷たいフライパンにとり皮を入れて弱火で熱していきます

    • 鶏皮とごぼうのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    カリカリになるまで炒めると脂がいっぱい出てくるのでキッチンペーパーで余分な脂をふき取ります

  5. 5

    ごぼうを入れてさらに炒めます しんなりしてきたら醤油、みりんを回し入れからめます

  6. 6

    ごまも入れ、器に盛ってから好みで七味唐辛子を振ってできあがり

コツ・ポイント

ごぼうの炒め具合はお好みで 歯ごたえを残しても ♪

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ゆるっとmascle
ゆるっとmascle @cook_58107938
2011/05/16 07:28に公開
筋トレ嫌いの筋肉LOVEです 
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう とり皮

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