バターとショートニングを室温に戻し、良く混ぜる。砂糖を数回にわけ入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

卵をほぐして１に少しずつ入れながら良く混ぜる。分離しないように。バニラエッセンスを入れる。

小麦粉と抹茶、ベーキングパウダーをふるって、２にいれさっくり混ぜる。

冷蔵庫で30分以上寝かせ、５ｍｍぐらいの厚さにのばし、型抜き。

飾り付けをしたら、170度のオーブンで15～20分焼く。