ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫に１時間ほど置いて水気を切り、◎を混ぜ合わせる。

鶏肉は一口大に切って酒少々をふり、塩・こしょうをまぶして下味をつける。

ズッキーニは1cm厚さの半月切り。玉ねぎはくし型切り。パプリカは乱切り。エリンギは4つに裂き、長さを半分に。

フライパンに油を熱し、1の鶏肉を炒めたら、野菜を順に加えて炒め塩・こしょうで味を薄めに調える。

５を耐熱性のある器に入れ、１をかけてチーズを散らす。オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。