干し芋は刻みます。*の材料を全てボウルに入れます。

泡だて器で混ぜます（ふるう手間が省けます）。

溶き卵に豆乳（または牛乳）を混ぜます。

ボウルに3を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせていきます。

およそ混ざったら、オーブンペーパーの上に取り出し、手で軽くこねてまとめます。

人差し指くらいの幅と厚みの平たいかまぼこ型に整えます。長さは20cmくらいになると思います。170度のオーブンに入れて25分間焼きます。

一度取り出し、オーブンの温度を150度に下げます。2～3分置いて表面が冷めたら、お好みの厚さ（7mm～１ｃｍ）に切ります。

切ったものを、切り口が上になるようにして並べ、150度に下がったオーブンで20分間焼きます。

網にのせて冷まします。出来上がりです♪