とけるチーズと無塩バターを容器に入れ、電子レンジで温め、柔らかくします。＜ミニ泡立て器で頑張ったけど、とけ混ざるはずもなく・・＞

１）をミキサーにかけら、卵黄と砂糖、レモン汁も入れ、さらにミキサーで回します。

２）をミキサーにかけたら、良い感じに混ざりました♪
コレに、天ぷら粉をふるい入れて、混ぜ合わせます。

卵白で固めのメレンゲを作り、３）の生地に入れて、さっくりと切るように混ぜます。
＜コムベラ見つからず、しゃもじ使用（笑）＞

４）をオーブンシートのせた型に流し、160度に温めておいたオーブンで30分焼きます。
＜焼きが甘かったのでさらに150度で10分焼きました。＞