茄子の味噌グラタン
こいつ出来るなっ！と思わせちゃうビールにぴったりの超～簡単グラタン☆
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていたものを少しだけアレンジしました♪
作り方
- 1
米茄子は縦半分にカットし、中身をスプーンでくりぬく。
- 2
1でくりぬいた中身を、多めのサラダ油で炒め、軽く塩を振る。
- 3
米茄子の外身を180度の油で揚げる。
- 4
味噌、粉チーズ、卵黄、生クリーム、砂糖をボウルに混ぜ合わせてソースを作る。（硬めに）
- 5
2で炒めておいた茄子を3の茄子に戻し、上から4のソースを多めに塗り、パン粉を振りかける。
- 6
5を180度のオーブンでこんがりと焼き上げたら、刻みパセリを振って出来上がり。
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