コーヒーのクッキー

Name: コーヒーのクッキー
Cuisine: 日本語
Ingredients: マーガリン １００ｇ; 上白糖 ８０ｇ; 卵 １個; 国産薄力粉 １５０ｇ; ココア １０ｇ; インスタントコーヒー 大さじ１; 粉砂糖 適量; インスタントコーヒー（粉砂糖に混ぜる） 適量

コーヒーの味がガツンとくるクッキーを目指しました。
このレシピの生い立ち
いつものドロップクッキーの味に飽きたのでちょっと目先を変えてみようと粉砂糖をまぶして焼きましたが、甘いばかりなので、コーヒーを入れてみました。

材料

1

マーガリンをクリーム状になるまで泡たて器で混ぜます。そこに砂糖を入れて混ぜ、さらに卵を入れて混ぜます。一生懸命混ぜクリーム状にします。
2

小麦粉、ココア、コーヒーを振るいながら入れ、ヘラでこねないように、しかし粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3
この生地で、普通のドロップクッキーが焼けます。が・・・
4

さらに、コーヒーの味を際立たせるために、粉砂糖とコーヒーを混ぜたものをまぶします。その為には生地が柔らかすぎるので、２０～３０分、冷蔵庫に入れて冷やします。粉砂糖とコーヒーは同量ぐらいで混ぜます。
5
おさじで、生地を取り、粉砂糖とコーヒーを混ぜた中に入れ、そこで丸めます。生地を手にとって丸めようとするとベタベタくっついてうまく行きません。
6

１８０度のオーブンで、約１３分焼きます。出来上がり写真の白っぽいのは粉砂糖だけをまぶしたものです。