★あん
ごま油をひき、ねぎのみじん切り、にんにく、生姜を炒める。ホタテ、イカ、エビを加えて火が通ったらカニも加え水を入れる。★の卵白以外を加える。

ご飯１合に卵黄をよく混ぜておく。フライパンでねぎのみじん切りを炒めて、香りがしたらご飯とほんだしを加えて、ぱらぱらになるまでいためる。

あんに片栗粉でとろみをつけて、卵白を加えてフワフワに♪
カップで作ったご飯の山の上にあつあつをかけて出来上がり♪