粉豆腐で、ベーコンとねぎのチヂミ風
あさひ粉豆腐と片栗粉で作ったシンプルな生地に、お好みの具を混ぜて焼くだけ。今回はベーコンとねぎ、チーズトッピング仕上げ。
このレシピの生い立ち
●旭松高野豆腐のモニターに選んで頂きました。●休日の朝食に、ぱぱっと作れるものを考えました。ベーコンの塩気が強いので、生地の塩分量は控えめです。塩気の少ない具を使うときは、塩やスープの素などの調味料を増やすといいと思います。
粉豆腐で、ベーコンとねぎのチヂミ風
あさひ粉豆腐と片栗粉で作ったシンプルな生地に、お好みの具を混ぜて焼くだけ。今回はベーコンとねぎ、チーズトッピング仕上げ。
このレシピの生い立ち
●旭松高野豆腐のモニターに選んで頂きました。●休日の朝食に、ぱぱっと作れるものを考えました。ベーコンの塩気が強いので、生地の塩分量は控えめです。塩気の少ない具を使うときは、塩やスープの素などの調味料を増やすといいと思います。
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- 1
主な材料です。ねぎは小口切り、ベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。
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- 2
■の材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
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- 3
２にベーコンとねぎも加えて混ぜ合わせます。
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- 4
フライパンを中火で熱し、３の生地を５ｍｍ厚さくらいの円形に広げます（写真はこびりつきにくいホイルを敷いています）。
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- 5
火を弱め、蓋をして、４～５分くらい焼きます。
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- 6
生地に透明感が出たら、ひっくり返します。
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- 7
裏面も３分くらい焼きます。
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- 8
裏面焼き上がり１分前くらいになったら、チーズをのせます。
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- 9
できあがりです♪
-
- 10
こびりつきにくいフライパン、こびりつきにくいホイルを使用しない場合は、油をひいて焼いて下さい。
コツ・ポイント
●色々と割合を変えて作ってみて、「粉豆腐：片栗粉：水＝１：１：3」が自分好みの配合に。●水をだし汁や牛乳に代えてもOK。●具はベーコン、ねぎの他にハムや竹輪、カニかま、玉ねぎ等でも。野菜の水分によって水の量を調節して下さい。
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