材料をニーダーに入れて20分ニーディング。ラム酒漬けドライフルーツ、くるみ、ホワイトチョコは最後の5分くらいで投入

1次発酵を30度で40分～1h。生地がゆるんできたら、フィンガーチェック、3分割、丸めなおしてベンチタイム10分おく。

マジパンの材料はビニール袋に入れてモミモミ。3等分し、棒状にして冷蔵庫で冷やしておく。こちらは倍量で6本。

とじ目を上にして生地を置き、めんぼうで上下に伸ばす。真ん中にあとをつける。下半分の真ん中にマジパンを置く。

さらに半分でぱたんと折る。

天板に並べ、2次発酵を30度で20～25分。
電気オーブン180度で20～22分焼成する。

焼き上がり熱いうちにバターを塗りつける。

つやつやです。冷めるまで待ちます。

なかない粉糖を雪のようにたっぷり振ります。

焼き立ても美味しいですが、翌日以降がお勧めです。