白だしで！焼き浸し
ちびのりだぁぁ @cook_86516012
白だしのみで味が決まるので、簡単！副菜に！
このレシピの生い立ち
いつもは出汁つゆで作っていましたが、白だしで作ってみると見た目にもスッキリ！
白だしで！焼き浸し
白だしのみで味が決まるので、簡単！副菜に！
このレシピの生い立ち
いつもは出汁つゆで作っていましたが、白だしで作ってみると見た目にもスッキリ！
アプリでひらく作り方
- 1
なすとピーマンは細長く切る。
- 2
ごま油をフライパンに熱し、水気を切ったピーマンとナスを焼く。
あまり触らず、焼き目がしっかり付くように。 -
- 3
焼くと同時にお湯を沸かします。
- 4
白だしと沸かした湯をボウルに入れておく。
- 5
焼けたナス、ピーマンをボウルに入れて浸す。
-
- 6
一旦冷めるまで待つ。
冷めるまでに一度上下を返して、味が全体になじむようにする。 -
- 7
あったかくても美味しいですが、暑い季節は冷やして食べても美味しい♡
コツ・ポイント
炒めると水気が出てきてしまうので、焼くイメージで。
冷やす過程で味が染みるので、先に作って、食べるときに温めて下さい。私は冷やして食べるのが好きなので、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷たくして食べるときは少し味を濃い目にするといいと思います。
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