長ネギは斜め薄切りにします。
卵は割っておきます。

鍋に水500CCを沸かし、素麺を入れ１分茹でたらダシダ、みりんを入れます。味見して足りなければ麺つゆを少々足します。

長ネギを入れ、溶き卵を入れたら出来上がりです。
器に盛って天かすをのせます。