スナップエンドウの筋を取りボールに入れ塩を振りかけます。そこに熱湯をたっぷり注ぎ込みしばらく置きます。

①をざるに取り水気をしっかり拭きます。ボールに移しカンタン酢とあわせてまたしばらく置きます。

その間に食パンを半分に切り耳と反対側の切れ目にポケット状の切れ目を入れます。面倒なら半分にスライスで。

パンの中にバターを塗りハムを挟んで②のエンドウを挟んだらお好みでマヨをつけて出来上がり。