ツナひじきご飯
乾物整理にピッタリ
このレシピの生い立ち
乾物が余っていたのと、炊飯器で炊いてもひじきに味がするといいなと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・椎茸は数時間前に水に付けて戻す。細切りにして、戻し汁は残しておく。小さく切った方がおいしい。
- 2
ひじきと切り干し大根は丁度いい長さにし、ご飯を炊く30分以上前にボウルで合わせて戻す。麺つゆも加えて味付けをしておく。
- 3
ひじきを戻すタイミングで米を研いでおく。調味料はまだ入れない。
- 4
完物と戻し汁を別に分けて水分を切っておく。
- 5
米に戻し汁を加え、酒、味醂、塩を入れる。足りない分は水で量を調節する。全体を混ぜる。
- 6
シーチキンはオイルごとその他具材も米の上にのせて炊く。オイルは少し減らしても。
コツ・ポイント
・乾物を戻す時に麺つゆを入れると炊き上がりに味が染みる。
・水は少し多めで炊くと出来上がりが丁度いい。
・炊き上がりを良くするため、調味料は炊く直前に入れる。
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