エシャロットソースのホタテソテー
おとめちん @cook_40056243
とっても簡単！お祝いなどのおしゃれに決めたい時にオススメの料理です。
このレシピの生い立ち
安売りのホタテで、イタリアンに決めたくて、でも、手早く作りたくて…考えながら作ってたら出来ました！
エシャロットソースのホタテソテー
とっても簡単！お祝いなどのおしゃれに決めたい時にオススメの料理です。
このレシピの生い立ち
安売りのホタテで、イタリアンに決めたくて、でも、手早く作りたくて…考えながら作ってたら出来ました！
作り方
- 1
鍋にバターと、薄切りにしたエシャロット、にんにくを強火で炒める。
- 2
香りが出たら中火にし、ホタテ、ローリエ、タイムを加え、塩コショウをして、両面を軽く焼く。
- 3
そこに酒or白ワインを加え、水分が少し残るくらいまで煮詰める。
- 4
ローリエ、タイム(枝の場合)を取り出し、ボイルしたエビと一緒に盛り付ければ出来上がり。
コツ・ポイント
特にありません。
白身のお魚のソテーにも合うソースです。
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