干し椎茸は水で戻して5mm角程度に荒みじん切り
筍も同じ程度に荒みじん切り

合わせ調味料を作る
醤油、酒,水を合わせておく。

フライパンにサラダ油大匙２を敷き、豚ひき肉を炒める
胡椒少々を振る

ひき肉がほぐれ油が澄んできたら椎茸と筍を入れて炒める。

甜麺醤を加えてムラ無くなるまで炒め合わす

合わせ調味料を入れ強火で沸かす。

煮立ったらネギを加え、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜてトロミを付ける。

トロミが付いたらごま油を加えて混ぜ完成。