豚ロース肉の筋に切り込みを入れ、塩・コショウを振り小麦粉をまぶす。

玉葱・人参は千切りにする。

熱したフライパンに1のお肉を入れて片面を焼き色がつくまで焼いたらひっくり返してお酒を少量回し入れ蓋をしてよく焼く。

フライパンの汚れを拭き取り油を入れ2をいれてしんなりするまで焼き☆を入れて煮詰める。