生クリームは冷蔵庫から出してすぐの物です。必ず冷たいまま。

最初にチョコレートを刻みます。生クリーム、熱湯の湯煎にかけます。チョコを加えます。

混ざったら、オレンジピールとオレンジキュラソーを加え、良く混ぜ合わせます。

全体に良く混ぜ合わせたら、湯煎から外し、ティースプーンの半分位の山盛り位の量を取り、バッドに乗せていきます。

冷蔵庫で１５分〜２０分、ガナッシュを冷やします。

冷やしている間に、ブラックチョコレートを刻み、４２℃位の湯煎にかけます。ふるいに掛けた、純ココアも用意します。

ガナッシュが固まったら、丸く形を整えます。※追記※ 丸くしたら、もう一度冷蔵庫で冷やし固めます。10分程度でOKです。

スプーンかフォークでブラックチョコレートの中で転がし、チョコを全体につけ、クッキングシートを敷いたバッドに乗せ冷蔵庫に。

半分はココアパウダーをまぶして、グラシンチョコカップに入れ、冷蔵庫で１０分位冷やしたら出来上がりです。

作り方９のコーティングが固まったら、カップに入れたら出来上がりです。

硬めのオレンジピールでもOK！細かく切って下さい。味が濃いので、半分でもいいです（３０g）

オレンジエッセンス！

オレンジピール（ダイソー、セリア）に売っています。

今回はこのチョコレートを使用！業務用スーパーに売ってます！

2019/02/16 部門別人気検索トップ２ 皆様に感謝です。