鮭の骨をとり、一口大に切りわける。
天ぷら粉をといて、油で揚げる。
冷めたら、
味噌、マヨネーズ、みりんを混ぜ、鮭と和える。

ほうれん草は、茹でて、水を切り、めんつゆで味付けしておく。

新玉ねぎは、千切りにして、軽くさっと、茹でる。

トマトをダイスに切る。

ほうれん草を敷き、鮭と玉ねぎ、トマトを飾る。
完成。
鮭の味噌マヨネーズの味が濃いので、玉ねぎは、そのままでも、おいしく頂けます。