シャキシャキもっちり！れんこんの下ゆで
すばママキッチン @cook_44740104
ちょっとひと手間かけるだけで、れんこんがシャキシャキもっちりに仕上がります！
このレシピの生い立ち
八百屋さんから教えて頂いた方法です。れんこんのシャキシャキ&もっちり感が増すので、サラダ、煮物、きんぴら等を作る前に必ずこの方法で下茹でしてから調理しています。
シャキシャキもっちり！れんこんの下ゆで
ちょっとひと手間かけるだけで、れんこんがシャキシャキもっちりに仕上がります！
このレシピの生い立ち
八百屋さんから教えて頂いた方法です。れんこんのシャキシャキ&もっちり感が増すので、サラダ、煮物、きんぴら等を作る前に必ずこの方法で下茹でしてから調理しています。
作り方
- 1
れんこんは洗って皮をむき、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかける。
- 2
沸騰直前で火を止め、ザルにあけて水気を切る。
- 3
そのまま冷まし、お好きな料理にお使い下さい♪
コツ・ポイント
☆水から茹でて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22647157
