ちょっとひと手間かけるだけで、れんこんがシャキシャキもっちりに仕上がります！
このレシピの生い立ち
八百屋さんから教えて頂いた方法です。れんこんのシャキシャキ&もっちり感が増すので、サラダ、煮物、きんぴら等を作る前に必ずこの方法で下茹でしてから調理しています。