キヌアのサラダ
プチプチした食感が楽しいサラダ
このレシピの生い立ち
いつも作りすぎてしまうので、2人分にちょうどいい分量を測ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に洗ったキヌアと水を入れてスキマを開けてフタをし弱火で15分煮る。水がちょうど無くなるくらいなので焦げに注意。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛味を取る。プチトマトは四つ切りにし種を抜く。きゅうりとパプリカは粗みじん切り。
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- 3
キアヌの水が無くなり茹で上がったら、ボウルに移す。水が残っていたら蒸らして水分を吸わせる。
- 4
ドレッシングをボウルに加えざっと混ぜ、その他の野菜を全て入れてかき混ぜ冷蔵庫で味を馴染ませて出来上がり。
コツ・ポイント
・ドレッシングは好みのモノでOKですが、フレンチやイタリアンが好きです。
・野菜は好みで何でも。オクラ、ヤングコーン、オリーブ、セミドライトマトなども。
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