チンゲン菜と肉団子の中華風味噌汁
すばママキッチン @cook_44740104
いつもの味噌汁を中華風に。肉団子も入れてボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
中華料理に合い、かつボリュームのある味噌汁を作りたくて試作したら好評だったので。
チンゲン菜と肉団子の中華風味噌汁
いつもの味噌汁を中華風に。肉団子も入れてボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
中華料理に合い、かつボリュームのある味噌汁を作りたくて試作したら好評だったので。
作り方
- 1
昆布と鰹節でだしを取る。
- 2
肉団子は、手作りでも鍋用でも。我が家は肉屋さんで購入したものを使用しました。
- 3
肉団子は5分ほどボイルしておく。大きい場合は、2つにカットします。
- 4
チンゲン菜は洗って食べやすい大きさに切る。
- 5
えのきは食べやすい長さに切る。
- 6
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら肉団子とえのきを入れて2分ほど煮る。
- 7
チンゲン菜を入れて火を止め、甜麺醤、味噌、お好みで豆板醤を加える。
- 8
再び火をつけ、煮たつ直前に火を止める。
- 9
ごま油をたらして完成。辛いものがお好きな方はラー油でも♪
コツ・ポイント
豆板醤は塩分があるので、ほんの少し入れるのがオススメです。辛みをきかせたい場合は、味噌や甜麺醤の量を適宜して下さい。
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