ベビーリーフはサッと水洗い。ハムは縦４つ、３㎜巾位に切る。トマトは縦４つに切り、５㎜位小さめの一口大に切る。

フライパンに油をひき卵を割り入れ、菜箸でグルグルとぽろぽろ卵焼きを作る。

ボウルに卵、ハム、トマトを入れマヨネーズで和える。ベビーリーフを入れ、ドレッシングで軽く和えるだけで、出来上がりです。