鶏肉は一口大に切り、塩・コショウ・料理酒で下味をつけておく。

玉ねぎはざく切り(約2cm)にします。

ズッキーニは半月切り(約1cm）にします。

フライパンを温めてサラダ油を引き、鶏肉を加え、中火で肉の色変わるまで炒めます。

玉ねぎ・ズッキーニを加えてから塩・コショウ・鶏がらスープを加え、軽く混ぜてから蓋をします。（中火で5分ぐらい放置します）

ズッキーニに火が通ったら完成です。