大根は厚さ1cmのいちょう切り、人参・れんこんは輪切り。里芋は食べやすい大きさに切る。

れんこん、里芋は水にさらしておく。

鍋にごま油を熱し、ﾌﾟﾙｺｷﾞﾋﾞｰﾌを炒める。

肉の色が変わってきたら、人参、大根を加えて炒め、油がなじんだら里芋とれんこんも加えてざっと炒める。

水を加えて煮立て、昆布茶、みりん、醤油を加える。

煮汁が少なくなってきたら、ﾌﾟﾙｺｷﾞのﾀﾚを加えて混ぜる。煮汁がなくなるまで煮れば完成。

器に盛って万能ねぎを散らす。