蕎麦がきでも無い、蕎麦法度でも無い、平たい団子です。
このレシピの生い立ち
手軽に、蕎麦の味と香りを楽しめるつまみはと、考えたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2015_02.htm