人参は皮を剥いてスライサーで薄切りし、細かい千切りにします。

2)のタッパーに人参、砂糖、酢、塩、コショウ、レーズン、オリーブ油を入れ混ぜ合わせるか、蓋をしっかりして振り混ぜます。

2〜3時間ほど冷蔵庫で馴染ませたら出来上がり。半日〜1日以上寝かせたほうがしっかり馴染んで食べやすいです。

人参嫌いの方は1日以上馴染ませて、レーズンがしっかりふやけてからだと食べやすくなっていると思います。