じゃがいもは皮をむいて乱切りにする

鍋を温めて、豚ミンチを炒める。
色が変わったら、じゃがいもを入れてさっと炒める。

全体に油が回ったら、砂糖、めんつゆ、水を入れる。沸騰したら弱火にする。アルミ箔で落し蓋をする。

じゃがいもに火が通ったら、火を強めて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつければ、出来上がり。