フッ素加工のフライパンやホットプレートでももちろん焼けますが、南部鉄器やスキレットで焼いて熱々を食べるがおすすめですよ♪

卵を大き目のボールに割り入れ、よくかき混ぜる。水（だし汁）も加えてよく混ぜる。

2に薄力粉入れてよく混ぜたら、おからも入れて混ぜ合わせ、いりこの粉末と米ぬか、あみえびを入れてまんべんなく混ぜる。

できた生地に、みじん切りにしたキャベツを加え、よく混ぜます。

塩分量を少なくしたいので、あとでソースをかけることを考慮して、生地はあえて味付けしていません。

鉄板に油をひき、具材を並べて、生地を流し入れます。

表面のカリッと感をつくるため、表面にチーズをのせます。
裏返したときに、チーズがこんがり焼けることが、おいしさの秘訣♪

表面まで、固まってきたら、裏返します。

裏返した面のチーズがこんがり焼けて、香ばしくカリっとしたら完成♪

お皿に盛りつけ、たこ焼きソース・かつお節・青のりなどをお好みで♪
私はねぎ好きなので、ねぎをたっぷりかけます。

鉄板にひく油をココナツオイルにし、生地を流し込んだときに、チーズと一緒にカレーパウダーをふったものもおすすめです♪

お好みで、七味唐辛子をかけても美味しいですよ～♪

カルシウム補給のために、いりこの粉末やあみえびはもっと増量しても大丈夫です。

これをベースにして、粉やおから、卵の量を調整して、自分好みの配合をつくってもらえたらうれしいです。

柔らかい生地なら卵２個でもできます。
固めで卵の風味が感じられる生地にするなら卵6個がおすすめです。