大根の皮とハムは千切りにする。

しめじは食べやすい大きさにほぐす。

にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りがしてきたら大根の皮、ハム、しめじ、料理酒を加えて強めの中火で炒める。

塩、胡椒で味を調えれば完成。