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コラーゲンたっぷり☆煮込み豚足
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コラーゲンたっぷり☆煮込み豚足-レシピのメイン写真

コラーゲンたっぷり☆煮込み豚足

長屋庵
長屋庵 @cook_75172650

温めてトロッと、冷やしてコリっとビールのツマミに豚足
このレシピの生い立ち
豚足が安く売っていたので

温めてトロッと、冷やしてコリっとビールのツマミに豚足
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豚足が安く売っていたので

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コラーゲンたっぷり☆煮込み豚足

長屋庵
長屋庵 @cook_75172650

温めてトロッと、冷やしてコリっとビールのツマミに豚足
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材料

4人前
  1. ボイルした豚足（半身） 4本
  2. 玉ネギ 1/2個
  3. 青ネギ 1/2個
  4. 白だし 2カップ
  5. しょう油 1カップ
  6. みりん 1カップ
  7. 酒 1カップ
  8. おろしニンニク 大さじ1
  9. おろし生姜 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ネギ、青ネギを適当な大きさに切る

  2. 2

    圧力鍋に材料を全部入れて
    中圧で20分→火を止めて10分放置

    • コラーゲンたっぷり☆煮込み豚足作り方2写真
  3. 3

    鍋を冷水に漬けて
    10分ほど冷やす
    （味を染み込ませるため）

    • コラーゲンたっぷり☆煮込み豚足作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をして
    弱火で30分煮込んだら完成！

    • コラーゲンたっぷり☆煮込み豚足作り方4写真
  5. 5

    --

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やして食べても、肉がコリっとして美味しいです。

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長屋庵
長屋庵 @cook_75172650
2014/03/08 07:10に公開
居酒屋開店に向けて日々精進中
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