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鮭酒粕シチュー
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鮭酒粕シチュー-レシピのメイン写真

鮭酒粕シチュー

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

寒い日に最適です。
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を手に入れたので、少し変わった料理が食べたいと考えて作ってみたのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2022_02.htm

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鮭酒粕シチュー

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

寒い日に最適です。
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材料

2人分
  • じゃがいも 4個
  • 人参 1本
  • バター 少々
  • 鮭のアラ 好きなだけ
  • 玉葱 1個
  • 塩 少々
  • 牛乳 適量
  • ローリエ 2枚
  • 酒粕 200g
  • 味噌 お好みで
  • チーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参の皮を剥き一口大に切る

  2. 2

    それを電子レンジでチンする

  3. 3

    鍋にバターを入れて熱する

  4. 4

    そこに鮭のアラをいれて塩を振る

  5. 5

    鮭の色が変わった薄切りした玉葱を入れて炒める

  6. 6

    玉葱がしんなりしたらじゃがいもと人参と水を入れて煮る

  7. 7

    じゃがいもと人参の皮と牛乳をミキサーにかけて鍋に入れる

  8. 8

    煮立ったらローリエと酒粕と味噌とチーズを入れて煮る

コツ・ポイント

水の量は、あとで牛乳を入れるので少なめとする。
味噌とチーズが後で入るので、塩は少なめに。

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無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460
2022/03/18 22:46に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業(野菜作り)と漁業(釣り)を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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このレシピのキーワード

シチュー 鮭 あら にんじん じゃがいも バター 牛乳 チーズ 味噌 玉ねぎ

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