サーモンのタルタルマリネ フェッセルのせ
タカナシ乳業 @cook_45449844
特別な日に！
このレシピの生い立ち
レシピ：
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
サーモンのタルタルマリネ フェッセルのせ
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『タカナシクリームコンシェルジュ』
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「Brise de mer FAISSELLE 100g（ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル )」を使ったレシピの紹介☆
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【準備】
・ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーをしきます。 - 3
・キッチンペーパーの上に水切りかごから取り出したフェッセルをのせラップをかけ冷蔵庫で15分水切りをします。
- 4
・【Ａ】を混ぜ合わせておきます。
- 5
・直径7cmのセルクルを用意します。※
- 6
【作り方】
①. りんごは皮をむき、セロリは外側のかたい皮をピーラーでむき、各5mm角に切ります。
→ - 7
紫玉ねぎ、フレッシュバジル、ケイパーはみじん切りにします。
- 8
②. ①と【Ａ】をボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分冷やします。
- 9
③. サーモンを1cm角に切り、②と混ぜ合わせます。塩、こしょう(分量外)で味をととのえます。
- 10
④. 皿にセルクルを置き、③をスプーンでつめ、その上に水切りしたフェッセルをのせ、そっとセルクルを外します。
コツ・ポイント
※セルクルとは、底のない円形の型(枠)です。
セルクルがない場合はアルミホイルを折り重ねたものを輪にして代用します
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『ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル』
もろっとした食感と乳の豊かな味わいのフロマージュ・ブラン(フレッシュチーズ)です
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22651901
