柚子胡椒香る和風炒飯
菫Sumire @cook_52702432
さっぱりピリ辛！〆にも最適！
同時に入れる食材が多いので、先に準備をしておけば簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
違ったチャーハンを作りたくて、柚子胡椒入れてみたら良いアクセントになり美味しかったのでレシピにおこしました！
柚子胡椒香る和風炒飯
さっぱりピリ辛！〆にも最適！
同時に入れる食材が多いので、先に準備をしておけば簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
違ったチャーハンを作りたくて、柚子胡椒入れてみたら良いアクセントになり美味しかったのでレシピにおこしました！
アプリでひらく作り方
- 1
準備)
◎を全て混ぜておく。
○も合わせて溶いておく。
ツナ缶は油を軽くきっておく。 - 2
万能ネギは小口切り、舞茸は粗みじん切り、生姜はみじん切りにする。(なければチューブのすりおろしとかでもでもOK)
- 3
フライパンに油少々(分量外)を入れ中火で温まったら●の溶いた卵を入れ軽く混ぜボウルに戻す。
- 4
フライパンをきれいにし、▲を全て入れて弱中火にかけ、生姜が香ってきたら中火〜強火にし舞茸を入れる。
- 5
火が通ったらツナを入れて軽く混ぜ、ご飯を入れてしっかりほぐしながら炒める。油が全体に回ったら③の卵を戻し入れて軽く混ぜる
- 6
合わせておいた○も入れて炒める。
- 7
味見をして塩で味を調節する。ご飯ほぐれてないところがあれば、出汁(または水)を少しかけてほぐしながら軽く炒める。
- 8
器に盛り、上に鰹節、ネギの順に乗せる。あれば、醤油スプレーをささっと吹きかけるのも○！
- 9
【ポイント】
⭕️柚子胡椒で味が決まる！
⭕️きのこを最初に入れて強めの火で焼き色つくくらいにすることで旨味UP！
コツ・ポイント
※きのこを入れてからはずっと強火なので使う調味料や具材などは最初にしっかり準備しておく。
※最後出汁をかけた後は特に炒めすぎには注意。水分が飛んで乾燥した感じのチャーハンになる。
つくれぽ
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