フライパンだけ♪さばのバーベキューソース
風の街 @cook_40048006
いつもは豚肉で作っているメニューをさばで作ったら・・・あら、おいしい♥
このレシピの生い立ち
いつもは豚薄切り肉で作っている一品（ID 20633089）です。
さばで作ってみたら、「さばは塩焼きが一番！」といつもいう両親や「さばは味噌煮だってば」と言い張っている娘も「いいじゃん、これ！」だって。落としどころがみつかった(*^O^*)
フライパンだけ♪さばのバーベキューソース
いつもは豚肉で作っているメニューをさばで作ったら・・・あら、おいしい♥
このレシピの生い立ち
いつもは豚薄切り肉で作っている一品（ID 20633089）です。
さばで作ってみたら、「さばは塩焼きが一番！」といつもいう両親や「さばは味噌煮だってば」と言い張っている娘も「いいじゃん、これ！」だって。落としどころがみつかった(*^O^*)
アプリでひらく作り方
- 1
さばの切り身を二つに切り分け、塩をふり１５分ほどおく。
★を合わせておく。 - 2
さばからでてきた水けをキッチンペーパーで拭き取り、塩・こしょうをふる。
小麦粉をまぶしつける。 - 3
フライパンにオイルを熱し、さばを皮目からいれ、焼き色がついたら裏側も焼く。フライパンに残っている油をペーパーで拭き取る。
-
- 4
合わせたソースを入れ、少し煮詰める。
サラダ菜とプチトマトをあしらった皿に盛りつける。 -
コツ・ポイント
さばの身が厚い場合は、両面を焼いてから酒大さじ２～を加え、蓋をして蒸し焼きにして火を通し、蓋をはずして水分を飛ばしてくださいね。
バーベキューソースのからしの分量は、お好みで調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20633901
