ベリーのツリー形ケーキ
生クリームは脂肪分の異なる2種類を合わせて。
お店のケーキのようなリッチで絶妙な口溶けのクリームに。
このレシピの生い立ち
レシピ：
/『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
ベリーのツリー形ケーキ
生クリームは脂肪分の異なる2種類を合わせて。
お店のケーキのようなリッチで絶妙な口溶けのクリームに。
このレシピの生い立ち
レシピ：
/『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
作り方
- 1
「タカナシ 特選北海道純生クリーム」を使ったレシピの紹介☆
-
- 2
①. 生クリームは使う直前までよく冷やします。いちごは飾り用に約6粒を、ブルーベリーは18粒をとりおきます。→
- 3
残りのいちごは縦半分に切ります。
- 4
②. ボウルに純生クリーム35、純生クリーム47を各50ml、砂糖10ｇを入れ、底を氷水にあて8分だてにします。→
- 5
（残りのクリームは冷蔵庫にいれておきます）
- 6
③. スポンジ1枚に②のクリームを約半量をスプーンで塗り広げ、半分に切ったいちごと残りのブルーベリーをのせます。さらに→
-
- 7
残りのクリームをのせ、フルーツの隙間を埋めるように塗り広げます。その上にもう1枚のスポンジをのせ少し手で押さえたら→
- 8
ふんわりとラップをかけて約15分、冷蔵庫で冷やします。
- 9
④. ボウルに残りの生クリーム、残りの砂糖を入れ、②と同様に８分だてにします。
- 10
⑤. ③を6等分に切り→
-
- 11
お皿に向きが互い違いになるようにのせます。④のクリームを全体にのせ、スプーンでツリーの形に→
-
- 12
整えながら塗ります。
側面は落ちてきたクリームを平らにならすように塗るとよいです。 -
- 13
飾り用のいちご、ブルーベリー、アラザンを飾り、粉糖をふります。
-
コツ・ポイント
＊おすすめのクリーム＊
「タカナシ 特選北海道純生クリーム」
北海道産の原料を使用しています。料理用、製菓用など、幅広い用途にご使用いただけます。
似たレシピ
-
-
-
いちごのホワイトツリーケーキ【4号】 いちごのホワイトツリーケーキ【4号】
ミニサイズのツリーケーキ。好きなフルーツで楽しみましょう。4号スポンジ＆クリーム1パックで作ることが出来ます。
-
-
-
-
マスカルポーネとフルーツのスコップケーキ マスカルポーネとフルーツのスコップケーキ
お手軽に市販のスポンジを使って！北海道マスカルポーネと生クリームのコクのある口溶けの良いクリームを味わいましょう☆ -
いちごとチョコクリームのスコップケーキ いちごとチョコクリームのスコップケーキ
スポンジ、クリーム、フルーツを重ねるだけでできる簡単おしゃれなデザートケーキ。クリームたっぷりでふんわり＆しっとり♪ -
-
-
その他のレシピ
