パン生地の材料をニーダーにすべて入れて20分こねる。豆乳は人肌に温めて。最後の2分でホワイトチョコチップを入れる。

こね上がったら、一次発酵を30-40分取る。

取り出して、ガス抜き、丸め直し、ベンチタイム10分おく。

生地を台に置きガスを抜いて型の長さに伸ばす。手前から丸め直してとじめを閉じる。

型にセパレで油を塗り、とじめを下にして入れる。蓋をして20-30分2次発酵させる。

2次発酵後の大きさ。
型は23×9センチです。

190度のオーブンで20-25分焼成する。型から出してクーラーで冷ます。